Barbershop to zakład fryzjerski w rozumieniu przepisów sanitarnych. Przed otwarciem trzeba go zgłosić do powiatowej stacji sanitarno-epidemiologicznej i spełnić wymagania higieniczne. Poniżej najważniejsze z nich w praktycznym ujęciu. Przed remontem zawsze potwierdź szczegóły w lokalnym sanepidzie, bo interpretacje bywają różne.
Zgłoszenie
Przed rozpoczęciem działalności składasz wniosek do sanepidu. Inspektor może przeprowadzić kontrolę lokalu. Najlepiej zrobić to po zakończeniu remontu, a przed otwarciem dla klientów.
Lokal
- Powierzchnie łatwe do mycia i dezynfekcji: podłoga, blaty, ściany przy stanowiskach.
- Wentylacja: grawitacyjna lub mechaniczna, zależnie od lokalu.
- Oświetlenie: odpowiednie do pracy przy stanowiskach.
Woda i zaplecze
- Umywalka do mycia rąk z ciepłą i zimną wodą, mydłem i ręcznikami jednorazowymi.
- Miejsce do mycia głowy klienta.
- Toaleta dla personelu.
- Miejsce na środki czystości i brudną bieliznę.
Narzędzia
- Dezynfekcja narzędzi po każdym kliencie.
- Sterylizacja narzędzi, które mogą naruszyć ciągłość skóry, na przykład brzytew wielokrotnego użytku. Wiele barbershopów stosuje jednorazowe ostrza.
- Jednorazowe kołnierze i czyste ręczniki dla każdego klienta.
Dokumentacja
Zwykle wymagane są procedury higieniczne, czyli opis sposobu dezynfekcji i sterylizacji, oraz ewidencja stosowanych środków do sprawdzenia.
Najczęstsze problemy
- Brak osobnej umywalki do mycia rąk.
- Brak miejsca do dezynfekcji narzędzi.
- Powierzchnie trudne do mycia, na przykład surowe drewno przy stanowisku.
W sieci Gładko Tnący projekt lokalu uwzględnia te wymagania od początku, a procedury higieniczne są częścią standardu bazy. Zobacz też formalności przy otwarciu barbershopu.
Dalej: Franczyza →